FEESTFOLDER

Progrès, biscuit, chocolademousse op smaak gebracht met een beetje alcohol

Biscuit van chocolade, gevuld met chocoladebavarois en overgoten met chocoladeganache

Chocoladestronk met amandelbiscuit, chocolademousse en gepofte rijst, karamelmousse overgoten met
chocoladeganache

Tiramisu met witte chocolade, crèmeux van framboos met frambozenvlokjes, krokante feuilletine met amandelbiscuit

Lepelbiscuit met kokos, een krokante kokosfeuilletine, kokosbavarois met een crèmeux van blauwe bessen

Dubbele bladerdeeg gevuld met Désiré-crème, afgewerkt met fruit en chocolade

Vanille-ijs met chocolademousse afgewerkt
met chocoladeganache

Javanaisbeslag met mokka boterroom

Misérablebeslag met speciale botervulling

Vanille-ijs met praliné-ijs op progrès afgewerkt met
chocoladeganache en amandelstukjes

Vanille-ijs en passievruchtensorbet op progrès
afgewerkt met eiwitschuim

Vanille-ijs en aardbeiensorbet op progrès
afgewerkt met marsepein

Stracciatella-ijs op een bodem van progrès, overtrokken met rolfondant

chous gevuld met vanillecrème overgoten met karamel

• Vanille-ijs met frambozencoulis
• Sorbet
• Witte chocolademousse
• Bruine chocolademousse
• 3 mini-taartjes

• Potten witte en bruine chocolademousse, bavarois van passie, bavarois van aardbei/framboos, bavarois van praliné
• assortiment van kleine gebakjes (éclair, boel, fruit en aardbei, bavarois, boterroom, citroen,
  slagroom, etc.)
• Soufflé Grand Marnier, Ijstaart met frambozencoulis, Casserol met sorbetbollen, Feesthoed
• Pannenkoekjes met sinaasappelsaus
• Kilometergebak fruit, framboos, aardbei, tiramisu, karamel, javanais en misérable
• Profiterol overgoten met karamel